Внешний вид: Бесцветная или желтоватая жидкость или кристалл.
Температура плавления: 22,5 °С,
Точка кипения: 235°С, 81-81,5°С (307Па).
Относительная плотность: 0,9883 (20/4 °C)
Показатель преломления: 1,56145
Температура вспышки: 90 °С.
Использование: Может использоваться для всех пищевых продуктов, особенно для кондитерских изделий.
Упаковка: барабан 25 кг.
